スリランカカレー探訪記

エスニック料理が好きだ。カレーもフォーも、スリランカ料理もタイ料理も。あの香りやスパイスの重なりに、昔から惹かれていた。でも――ずっと、パクチーだけは苦手だった。香りを嗅いだだけで「うっ」となるあの感じ。食べると、青臭さが口の中いっぱいに広...

成田市で本格的なスリランカ料理を味わうなら、絶対に外せないのが「サヴィナ レストラン＆バー」。豊住方面から成田市外へ向かう途中に佇むこのお店は、一見するとシンプルなレストランに見えます。ですが、実際にはスリランカで5つ星ホテルの厨房で修行を...

千葉県千葉市中央区、繁華街の一角にひっそりと佇む隠れ家的なお店があります。その名も「エレファント スリランカレストラン＆バー」。店名の通り、店内には象をモチーフにした雑貨や装飾が並び、スリランカの紅茶や文化も紹介されていて異国情緒たっぷり。...

千葉県印旛郡栄町、国道356号沿いを車で走らせていると、ふと目に飛び込んでくる異国の香り漂う一軒のお店。その名も「カレーハウス・マチャン」。地元に根付いて長く愛され、スリランカ人シェフが手掛ける本場のスリランカ料理を堪能できる貴重な存在です...

自己紹介＆スリランカカレーの魅力について語ります！